夏日清凉甜点“胭脂泪”
用料
| 糖水（甜度自调） | 340ml |
| 冰粉粉 | 14g |
| 盐渍樱花 | 6朵 |
夏日清凉甜点“胭脂泪”的做法
盐渍樱花用温水泡一个小时，泡散，不要用温度太高的水，会把樱花泡白。
Ps：蜜渍樱花比盐渍樱花更好![夏日清凉甜点“胭脂泪”的做法步骤图 第2张]( "夏日清凉甜点“胭脂泪”的做法步骤图 第2张")
换水，再用温水泡一小时，这次泡的时候用夹子夹住花萼，让花瓣在水里晕开，充分吸收水分
![夏日清凉甜点“胭脂泪”的做法步骤图 第3张]( "夏日清凉甜点“胭脂泪”的做法步骤图 第3张")
泡好后，把花瓣装进模具
![夏日清凉甜点“胭脂泪”的做法步骤图 第4张]( "夏日清凉甜点“胭脂泪”的做法步骤图 第4张")
碗里放冰粉粉，将调好甜度并煮沸的糖水往碗里边倒边搅，一定要把冰粉搅散
![夏日清凉甜点“胭脂泪”的做法步骤图 第5张]( "夏日清凉甜点“胭脂泪”的做法步骤图 第5张")
盖好上半部分模具，用漏斗辅助，快速将每格装满，然后放入冰箱冷藏一小时
![夏日清凉甜点“胭脂泪”的做法步骤图 第6张]( "夏日清凉甜点“胭脂泪”的做法步骤图 第6张")
从模具中倒出即可
![夏日清凉甜点“胭脂泪”的做法步骤图 第7张]( "夏日清凉甜点“胭脂泪”的做法步骤图 第7张")
小贴士
很多人做水信玄饼喜欢用白水兑冰粉，最后在吃的时候加红糖水，我觉得红糖水颜色影响美观，所以用的白糖水兑冰粉，做好后可以直接吃，还可以再加点椰汁西米露，好吃也好看
