用料
珍珠奶茶钵仔糕的做法
170克水和五克红茶煮开后闷15-20分钟
趁热把150克红茶+60克牛奶+50克白砂糖搅拌均匀,白砂糖溶解后(有点没有溶解也可以,蒸的过程中也会融的)加钵仔糕粉搅拌均匀过筛备用,过筛非常有必要,不能溶解的粉就隔筛划几下不能溶解就不要了。
水开上锅蒸,小碗底下先放几粒葡萄干增加口感,大约蒸5-7分钟表面凝固了加珍珠在表面,盖盖再蒸15-20分钟分钟,蒸的时间看碗的大小决定,放凉了就可以吃了,口感是糯糯的
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