中空戚风-秋天的第一杯？奶茶蛋糕～

秋天的第一杯奶茶？不如吃蛋糕吧～

红茶包可以选择自己喜欢的任意味道～

用料  

中空戚风-秋天的第一杯？奶茶蛋糕～的做法  

1. 我选了这种红茶包～

2. 提前一晚，茶包和牛奶冷泡，冰箱过夜，不用搅拌

3. 隔天把油加入奶茶碗中

4. 搅拌至初步乳化

5. 筛入面粉

6. 搅拌至无干粉

7. 加入蛋黄

8. 翻拌至顺滑

9. 蛋白加糖打发至偏干性发泡

10. 分次加入蛋黄糊

11. 翻拌均匀入模，竹签赶走气泡，面糊有一定厚度能使竹签直立不倒

12. 烤箱170度，38分钟左右，出炉振模，倒扣晾凉

13. 脱模之后可以吃啦～

小贴士

茶叶提前冷泡不会有苦涩的味道，不建议当场煮