茂名月子酒(五黑酒)
用料
黑米 | 5斤 |
黑毛豆 | 0.5斤 |
黑芝麻 | 0.4斤 |
黑枣 | 0.5斤 |
黑首乌 | 一斤 |
酒曲 | 适量 |
50°纯米酒 | 40斤 |
茂名月子酒(五黑酒)的做法
第一步,先做好黑米酒酿,黑米是用来做酒酿的。
酒酿的做法可以参考其他菜谱。因为我做酒酿做的不太成功,所以也不会写做法哈哈哈黑豆,黑芝麻需要炒熟
把炒好的黑豆,黑芝麻
(黑首乌,黑枣‣不用处理)全部倒入瓶子里泡酒瓶我淘宝买的,30斤的,我做的量是配方里的一半。
浸泡一两个月就可以喝了,当然,酒泡越久越好,酒水可以拿来煮鸡汤,渣可以拿来煮红糖鸡蛋,补气血,下奶。酒要煮好久好久,煮的不透的酒是苦的,煮透了就是甜的。
小贴士
纯米酒要用40.50°左右的,不能太低,也不能太高