百里香青苹果酱汁 ｜米其林果酱系列
青苹果+百里香 爽口清新
就是夏天的味道
这款算#米其林酱汁系列#最容易制作的几种
如果你和我一样吃腻了普通果酱，不妨下尝试混搭。这款是米其林法餐厅的配方。（克数有改动）
用料
| 生态蔗糖/赤藓糖醇 | 30-55克 |
| 生态可持续蜂蜜/枫树糖浆/雪莲果蜜 | 19-25克 |
| 新鲜百里香 | 2-3克 |
| 青苹果果泥 | 320-380g |
百里香青苹果酱汁 ｜米其林果酱系列的做法
提前熬制青苹果果泥并放置冷却，提前一晚制作需要滴柠檬汁。
锅中倒入糖、蜂蜜/枫树糖浆、500ml过滤水加热，制作糖浆
加入百里香，马上关火放凉浸泡。
加入青苹果泥，充分混合拌均。
小贴士
如果要得到浓稠的果酱，水至少要少放一半
生态种植的青苹果不太好找，在国内我买的是四川阿坝高原种植的青苹果。
