家乡甜米酒

用料  

家乡甜米酒的做法  

1. 煮饭，比平时煮饭多一水。我加了一点糯米进去。饭量看人数，我这是2筒米。

2. 饭煮好后，用筷子拌散，放凉。

3. 饭放凉后倒入汤碗里，撒入安琪甜酒曲拌匀，不要放太多，像平时炒菜放盐一样撒均匀就可以了。

4. 甜酒曲放好后用保鲜膜盖好汤碗。

5.        再用一块厚布裹好，放进暖和的地方。我一般都是放在被子里面。
          24小时后拿出来，打开保鲜膜会有香气飘出来，饭上面有一层薄薄的绵，软软的，那就是可以了。
          倒进凉白开，水没过饭一节手指就可以了，然后常温下放一晚上。次日早上就可以享受美味啦！
          
   

6.        做好后放入冰箱，和夏天更配哦~
          每个地方米酒做法都不一样，但都有各自家乡的味道。工作在外想家了，做碗米酒来解解乡愁，特别是在炎热的夏日。

小贴士

1.饭要比平时煮软一点。
2.做这款米酒气温在28度左右最好。