凉米线 昆明

用料  

凉米线 昆明的做法  

1. 米线下水煮 冲凉

2. 姜蒜末 加三勺热水 制成姜蒜水

3. 韭菜段焯水

4. 小碗里混合 甜酱油 酱油 适量红糖 香醋 汤池老酱
   花生酱 我用的peanut butter

5. 米线里加入小碗调料 姜蒜水 韭菜 香醋 腌菜 花生碎 油辣子 酱肉 香油

小贴士

用的酱油是拓东酱油 本来就味重 所以没加盐
没有甜酱油的话 就多加一点红糖
花生酱或者芝麻酱 汤池老酱或辣椒酱必加
忽略图中的泡菜 黄瓜，