《花花家的菜》早餐蛋挞

早餐真的不知道做什么了……来份简单的蛋挞也不错，配上一杯牛奶或咖啡，满满的早餐元气！

用料  

《花花家的菜》早餐蛋挞的做法  

1. 蛋挞皮拿出来常温解冻，这时可以预热烤箱了，210℃，一直热着就行，备好鸡蛋，牛奶，糖

2. 糖放到牛奶里，牛奶入微波炉加热1分钟，拿出来搅几下到糖化开

3. 鸡蛋打到碗里搅匀

4. 牛奶凉了再把蛋液倒入牛奶里搅匀

5. 用细网勺漏三次

6. 完成的样子

7. 用勺子平均倒进蛋挞皮里

8. 放上少许葡萄干和蔓越莓干，入烤箱，210℃烤20-22分钟，然后230℃再烤1-2分钟上色

9. 上色时间可以适当加长

10. 咬开一口有惊喜

小贴士

营养价值

一个蛋挞相当于吃下一碗饭

又酥又软，很容易两、三口就一个的葡式蛋挞，每个平均热量约是300卡左右，而普通一碗饭的热量是280卡，所以你吃一个葡式蛋挞已经超过一碗米饭的热量，如果你体重约60公斤，啪啦啪啦5分钟吃下三个蛋挞，就要慢跑一小时才能消耗这些热量。

脂肪多多，不饱和脂肪酸更多

但是蛋挞和米饭不同，米饭热量主要来自碳水化合物，而蛋挞则超过60%来自脂肪，虽然两者的热量差不多，你却吃进去非常多的油，而且你不会马上有饱足感，会让你一口接着一口。

而且在这些脂肪中，饱和脂肪酸又占56%，专家建议预防心血管疾病的饮食——脂肪占总热量30%以下，饱和脂肪酸不超过三分之一，所以蛋挞的成份是非常不利心血管健康的。

正所谓，少吃多滋味。对于蛋挞的美味，很少人能抗拒，既然如此就要把握分寸，谨记：适可为止，回味无穷。