双圆汤

正月十五吃汤圆是传统习俗，一年的汤圆仿佛都在这一天吃完了，其实汤圆也可以作为不错的日常餐点，尤其是咸味汤圆，加上各种配菜，亦汤亦菜亦主食，营养健康，好吃不腻。
这款双圆汤是我在元宵节那天早上煮的早餐

用料  

双圆汤的做法  

1. 大白菜心三片切丝

2. 黑木耳撕小朵（需提前泡发洗净）

3. 芹菜和红辣椒切小粒

4. 炒锅加少许油

5. 依次放入大白菜和黑木耳翻炒约2分钟

6. 加入适量开水，加盖，大火烧开

7. 转中火稍煮约4分钟，关最小火，下肉丸

8. 同时另取一煮锅，水开后下搓好的小汤圆

9. 转中小火煮至汤圆飘起

10. 炒锅水再次煮开时，将汤圆捞入炒锅中，加少许盐调味

11. 起锅前洒芹菜和红椒碎、现磨胡椒粉即可

小贴士

1、如果作为早餐，很多工作可以在头一天晚上准备好：搓好汤圆冷冻、拌好肉馅冷藏、黑木耳泡发洗净，第二天开锅直接煮整个过程只需要15到20分钟。
2、不喜欢吃肉的直接用素菜煮也很好吃。
3、汤的调味可根据自己喜欢，调成酸辣的也行。