披萨味的爆浆馒头玉子烧

半夜喂完奶感觉好饿，剩馒头加鸡蛋，快手宵夜做起来，美味😁

用料  

披萨味的爆浆馒头玉子烧的做法  

1. 鸡蛋、奶油、洋葱碎、胡椒粉、盐、糖、葡萄酒（去腥）、牛肉丼汁（增香），全部混合待用

2. 馒头切小丁，西兰花焯熟切碎

3. 热锅融化一半的黄油，先将馒头丁焅一下。喜欢湿软口感的亲跳过。
   还是热锅加黄油，混合好的蛋液加上西兰花碎一起下锅，倒入馒头丁，尽量摊平。

4. 蛋液凝固后铺上芝士（这里可以换成马苏里拉，估计不仅爆浆还能拉丝）

5. 卷起后，封口面立在锅内多烤一会儿定型。出锅装盘，切开时注意爆浆的芝士呦

小贴士

用了玉子烧的锅，整形比较方便
配料可以添加任何喜欢的蔬菜甚至肉，但建议先加工成熟的备用，因为鸡蛋太好熟了。