全麦椒盐葱花千层发面饼🍕（周末尽享系列～麦香葱香芝麻香齐聚一堂～附自制椒盐做法）
一层一层又一层
想来几层来几层
全麦不太好发，但是更健康哦
普通面粉做法也是一样的🍕
全麦少油，减脂吃也无压力😋
用料
| 【面团部分】 | |
| 全麦面粉 | 180克 |
| 食用小苏打 | 2克 |
| 脱脂奶粉（可不放） | 1勺 |
| 干酵母 | 2克 |
| 饮用水 | 适量 |
| 【椒盐部分】 | |
| 花椒 | 50粒 |
| 小茴香 | 25粒 |
| 芝麻 | 适量 |
| 盐 | 2小勺 |
| 【油酥部分】 | |
| 特级初榨橄榄油或其他食用油 | 2小勺 |
| 全麦面粉 | 2小勺 |
| 【其他配料】 | |
| 小葱花 | 半小碗 |
全麦椒盐葱花千层发面饼🍕（周末尽享系列～麦香葱香芝麻香齐聚一堂～附自制椒盐做法）的做法
【面团部分】
180克全麦面粉+2克食用小苏打+1勺奶粉（可不放）+2克干酵母少量多次加水边加边搅拌呈絮状![全麦椒盐葱花千层发面饼🍕（周末尽享系列～麦香葱香芝麻香齐聚一堂～附自制椒盐做法）的做法步骤图 第2张]( "全麦椒盐葱花千层发面饼🍕（周末尽享系列～麦香葱香芝麻香齐聚一堂～附自制椒盐做法）的做法步骤图 第2张")
揉成一个光滑柔软的面团
![全麦椒盐葱花千层发面饼🍕（周末尽享系列～麦香葱香芝麻香齐聚一堂～附自制椒盐做法）的做法步骤图 第3张]( "全麦椒盐葱花千层发面饼🍕（周末尽享系列～麦香葱香芝麻香齐聚一堂～附自制椒盐做法）的做法步骤图 第3张")
温暖的地方密封醒发至2倍大
![全麦椒盐葱花千层发面饼🍕（周末尽享系列～麦香葱香芝麻香齐聚一堂～附自制椒盐做法）的做法步骤图 第4张]( "全麦椒盐葱花千层发面饼🍕（周末尽享系列～麦香葱香芝麻香齐聚一堂～附自制椒盐做法）的做法步骤图 第4张")
【椒盐部分】
50粒花椒+25粒小茴香+适量白芝麻
下锅小火快速翻炒大约10分钟左右炒熟
一定要小火快速翻炒，注意别糊了🔥![全麦椒盐葱花千层发面饼🍕（周末尽享系列～麦香葱香芝麻香齐聚一堂～附自制椒盐做法）的做法步骤图 第5张]( "全麦椒盐葱花千层发面饼🍕（周末尽享系列～麦香葱香芝麻香齐聚一堂～附自制椒盐做法）的做法步骤图 第5张")
盛出来
![全麦椒盐葱花千层发面饼🍕（周末尽享系列～麦香葱香芝麻香齐聚一堂～附自制椒盐做法）的做法步骤图 第6张]( "全麦椒盐葱花千层发面饼🍕（周末尽享系列～麦香葱香芝麻香齐聚一堂～附自制椒盐做法）的做法步骤图 第6张")
各种方法捣碎，擀面杖撵也可以，蒜罐子里砸碎也可以
+2勺盐搅拌匀![全麦椒盐葱花千层发面饼🍕（周末尽享系列～麦香葱香芝麻香齐聚一堂～附自制椒盐做法）的做法步骤图 第7张]( "全麦椒盐葱花千层发面饼🍕（周末尽享系列～麦香葱香芝麻香齐聚一堂～附自制椒盐做法）的做法步骤图 第7张")
【油酥部分】
锅里倒2小勺油烧热后，碗里放2小勺全麦粉，把烧热的油泼进来搅拌均匀![全麦椒盐葱花千层发面饼🍕（周末尽享系列～麦香葱香芝麻香齐聚一堂～附自制椒盐做法）的做法步骤图 第8张]( "全麦椒盐葱花千层发面饼🍕（周末尽享系列～麦香葱香芝麻香齐聚一堂～附自制椒盐做法）的做法步骤图 第8张")
【饼】
发好的面揉一揉排气
擀成长方形，如图切几刀，几刀都行，随意![全麦椒盐葱花千层发面饼🍕（周末尽享系列～麦香葱香芝麻香齐聚一堂～附自制椒盐做法）的做法步骤图 第9张]( "全麦椒盐葱花千层发面饼🍕（周末尽享系列～麦香葱香芝麻香齐聚一堂～附自制椒盐做法）的做法步骤图 第9张")
均匀的刷一层油酥
![全麦椒盐葱花千层发面饼🍕（周末尽享系列～麦香葱香芝麻香齐聚一堂～附自制椒盐做法）的做法步骤图 第10张]( "全麦椒盐葱花千层发面饼🍕（周末尽享系列～麦香葱香芝麻香齐聚一堂～附自制椒盐做法）的做法步骤图 第10张")
再刷一层椒盐
![全麦椒盐葱花千层发面饼🍕（周末尽享系列～麦香葱香芝麻香齐聚一堂～附自制椒盐做法）的做法步骤图 第11张]( "全麦椒盐葱花千层发面饼🍕（周末尽享系列～麦香葱香芝麻香齐聚一堂～附自制椒盐做法）的做法步骤图 第11张")
铺一层葱花
![全麦椒盐葱花千层发面饼🍕（周末尽享系列～麦香葱香芝麻香齐聚一堂～附自制椒盐做法）的做法步骤图 第12张]( "全麦椒盐葱花千层发面饼🍕（周末尽享系列～麦香葱香芝麻香齐聚一堂～附自制椒盐做法）的做法步骤图 第12张")
如图叠起来
![全麦椒盐葱花千层发面饼🍕（周末尽享系列～麦香葱香芝麻香齐聚一堂～附自制椒盐做法）的做法步骤图 第13张]( "全麦椒盐葱花千层发面饼🍕（周末尽享系列～麦香葱香芝麻香齐聚一堂～附自制椒盐做法）的做法步骤图 第13张")
再叠
![全麦椒盐葱花千层发面饼🍕（周末尽享系列～麦香葱香芝麻香齐聚一堂～附自制椒盐做法）的做法步骤图 第14张]( "全麦椒盐葱花千层发面饼🍕（周末尽享系列～麦香葱香芝麻香齐聚一堂～附自制椒盐做法）的做法步骤图 第14张")
最后叠成这样的小方包
![全麦椒盐葱花千层发面饼🍕（周末尽享系列～麦香葱香芝麻香齐聚一堂～附自制椒盐做法）的做法步骤图 第15张]( "全麦椒盐葱花千层发面饼🍕（周末尽享系列～麦香葱香芝麻香齐聚一堂～附自制椒盐做法）的做法步骤图 第15张")
按扁后擀薄一点
![全麦椒盐葱花千层发面饼🍕（周末尽享系列～麦香葱香芝麻香齐聚一堂～附自制椒盐做法）的做法步骤图 第16张]( "全麦椒盐葱花千层发面饼🍕（周末尽享系列～麦香葱香芝麻香齐聚一堂～附自制椒盐做法）的做法步骤图 第16张")
撒适量芝麻
![全麦椒盐葱花千层发面饼🍕（周末尽享系列～麦香葱香芝麻香齐聚一堂～附自制椒盐做法）的做法步骤图 第17张]( "全麦椒盐葱花千层发面饼🍕（周末尽享系列～麦香葱香芝麻香齐聚一堂～附自制椒盐做法）的做法步骤图 第17张")
接一锅水，烧到手摸起来刚好温热，屉布打湿后把做好的饼放在屉布上，盖上盖子密封醒发15分钟
发好后点火，水开后蒸20分钟，关火后焖2分钟再开盖子![全麦椒盐葱花千层发面饼🍕（周末尽享系列～麦香葱香芝麻香齐聚一堂～附自制椒盐做法）的做法步骤图 第18张]( "全麦椒盐葱花千层发面饼🍕（周末尽享系列～麦香葱香芝麻香齐聚一堂～附自制椒盐做法）的做法步骤图 第18张")
电饼铛预热好，刷一点点油
放入蒸好的饼![全麦椒盐葱花千层发面饼🍕（周末尽享系列～麦香葱香芝麻香齐聚一堂～附自制椒盐做法）的做法步骤图 第19张]( "全麦椒盐葱花千层发面饼🍕（周末尽享系列～麦香葱香芝麻香齐聚一堂～附自制椒盐做法）的做法步骤图 第19张")
烙至两面金黄即可
![全麦椒盐葱花千层发面饼🍕（周末尽享系列～麦香葱香芝麻香齐聚一堂～附自制椒盐做法）的做法步骤图 第20张]( "全麦椒盐葱花千层发面饼🍕（周末尽享系列～麦香葱香芝麻香齐聚一堂～附自制椒盐做法）的做法步骤图 第20张")
呐～超级好吃
层层分明😋![全麦椒盐葱花千层发面饼🍕（周末尽享系列～麦香葱香芝麻香齐聚一堂～附自制椒盐做法）的做法步骤图 第21张]( "全麦椒盐葱花千层发面饼🍕（周末尽享系列～麦香葱香芝麻香齐聚一堂～附自制椒盐做法）的做法步骤图 第21张")
小贴士
全麦不太好发，做出来口感虽不如普通面粉，但也很好吃啦
