米吐司

用料  

米吐司的做法  

1. 提前一晚把米煮好 打面前冷冻一下

2. 除黄油外所有材料倒入厨师机打面桶中先3档混合材料揉成团再开5档揉出厚膜加入提前软化好的黄油再次3档揉面黄油完全融合后再开5档揉出手套膜即可

3. 打好的面团加干粉整理一发温度28发酵到原来的2.5倍大，按压排气 分成两份 搓圆，松弛15分钟擀卷入吐司盒 进行二发，温度38.湿度75 烤箱160度烘烤25分钟