送给妈妈一朵“康乃馨”,好颜又好味。
5月的第二个周日是母亲节
大家都知道送母亲要送康乃馨,但是你知道康乃馨的话语吗?
康乃馨代表着不离开的爱,是不朽母爱的象征,代表了健康和美好祝愿。
文字再美,也无法表达母爱的绵长。
世上最长的,是母亲的目光。她给你温暖与力量。
世上最短的,不是时光流转,是母亲的心,紧紧相连。
现在的我们常常不善于表达感情,很多时候都是“爱在心口难开”,既然说不出来,那就用行动表示吧!
母亲节将至,用双手做出一朵最美的“康乃馨”献给妈妈。
用料
王后柔风糕点粉 | 100g |
牛奶 | 50g |
椰子油 | 3g |
白砂糖 | 10g |
仙佰益仙人掌果粉 | 0.5g |
青外抹茶粉 | 0.5g |
酵母 | 0.6克 |
送给妈妈一朵“康乃馨”,好颜又好味。的做法
爱在心口难开。
1.和面。所有材料混合搅拌至无干粉絮状,成团。就像母亲从不掉队的关怀。
2.揉面。双手将面团反复揉搓至表面光滑。就像母亲丝滑的爱。
3.调色。取65g面团作为白色,取65g面团加0.5g仙人掌果粉调成粉色,取30g面团加0.5g抹茶粉调成绿色。
4.造型。就像母亲不经雕琢的爱。
①刻圆。白色面团擀成0.2cm厚度的薄片,大小大约30cm×10cm,用直径3cm的圆刻模刻出30个圆片。粉色面团同理。两种圆片刷水粘贴在一起。②花藤。绿色面团擀成10cm×5cm的长方片,切出5根面条搓长作为花藤。将剩余的绿色分成10个2克的面团。
③压纹。取3个圆片用球形工具顺时针旋转压出花瓣纹路,折成X形底部捏实,3个花瓣刷水黏贴在一起。
④组合。取1块绿色面团搓长尾部,头部捏成凹槽状,刷水黏贴在花朵尾部作为枝干,枝干刷水黏贴上花藤。
5.发酵。发酵箱温度39℃,时间30分钟,发酵至1.5倍大,表面蓬松轻触会回弹即可。母亲丝滑的爱是会发酵的,只会更浓,何曾减淡。
祝全天下母亲,健康长寿,幸福平安,快乐吉祥。
小贴士
1.室温较高的情况可以先将牛奶冷藏再和面。
2.椰子油起到增香,让面团更加柔软的作用,可以用其他油脂代替或者不放。
3.揉面要求揉透揉光滑,揉面不到位会影响最后成品的质量。每一步的面团在使用前都需要用擀面杖排气。
4.发酵可以在室温,烤箱,蒸锅发酵,发酵时间会有所不同,但都需要发酵至表面蓬松。
5.焖2分钟是为了防止馒头热胀冷缩,焖太久也会导致绿色面团(抹茶粉)颜色变得暗沉。