/简单美味/—飘香面饼
下午突然觉得饿了,发现家里没有各种各样的食材存货,面粉鸡蛋倒是还剩一些,于是就想到试着做面饼吧!简单省事又美味!于是便有了这份菜谱!
用料
面粉 | 200克 |
鸡蛋 | 1枚 |
葱 | 适量 |
盐 | 1勺 |
温水 | 适量 |
牛奶 | 150ml |
午餐肉 | (可选) |
玉米青豆 | (可选) |
各种酱 | (可选) |
/简单美味/—飘香面饼的做法
首先准备好所需的材料。
逐步向面粉中倒入温水,边倒边搅拌,切记不可倒太快,要把面粉搅拌均匀,当面粉成了粘滞的流动状即可,此时停止加水,若觉得水加多了就再加些面粉调和一下,最后加入鸡蛋液,牛奶,盐以及葱花再搅拌均匀即可。
不粘锅加入少许食用油加热,等锅热了,调小火,倒入适量刚刚搅拌好的面粉液,同时调成中火并转动手中的锅子,使面饼变得匀称。
大概半分钟左右,当面饼的边缘开始变得卷曲,中间逐渐变干时,此时尝试前后晃动锅子,发现面饼可以在锅里滑动起来,此时可以用锅铲小心地把面饼翻面,继续加热。
当面饼在锅里滑动的声音变成清脆的沙沙声时,说明面饼的那一面已经开始变脆,此时可以翻面,当两面变得一样时就可以出锅啦!出锅后就可以趁热吃啦,当然,也可以涂上喜欢的酱料吃,或者包上喜欢的食物吃,总之怎么喜欢怎么来就好!
小贴士
1. 面粉加水时切记分多次加,当水被面粉吸干了再加入,直到面粉变成流动的粘稠状。
2. 若是使用了菜谱中的可选材料,可以提前把它们和面粉一起搅拌均匀,后面的做法就一样了。
3. 做完第一个面饼可以先暂停,尝一下看看哪里有问题,哪里不对改哪里,再接着做下一个。