香煎红薯饼(简单美味)

红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。这些物质能保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效。遗憾的是，人们大都以为吃红薯会使人发胖而不敢食用。其实恰恰相反，吃红薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1/3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。

用料  

香煎红薯饼(简单美味)的做法  

1. 红薯削皮，切大块，放锅里蒸。

2. 筷子可以扎透每个地瓜的时候，捞出，用勺子捻碎；分次加入白糖及面粉，混合均匀。静置30分钟。

3. 平底锅刷油加热；一次取少量混合后的地瓜面，用手搓成球后，压扁，放入平底锅中，煎至两面金黄。就可以吃啦!

小贴士

1.一定要隔水蒸，而不是煮哦！
2.提前削皮，蒸熟后可直接捣碎，避免了烫手剥皮；
3.切大块而不是直接蒸，可缩短时间；
4.搓球压成饼时会很粘手，可带手套或手上铺层面粉。