法式吐司（两人份）

借鉴日本博主masa的方子，用吃不下变硬的法棍做French toast，柔软又不失劲道。提前一晚上腌好，清晨起来煎着吃，配酸奶或是鲜奶油都要得，淋上蜂蜜，真是软玉温香——

用料  

法式吐司（两人份）的做法  

1. 无糖法棍斜切4-6片。牛奶，鸡蛋，淡奶油，柠檬汁，酒，砂糖（根据自己口味酌情加减）打散，将法棍片泡入蛋液中，浸渍十二个小时，最好中间翻一次面。我一般是晚上六七点放上，睡觉前翻一次面。盖保鲜膜放冰箱。

2. 锅烧热，加一小块黄油，放入法棍，大火煎至两面定型，注意要经常翻面，不要焦了。定型后盖锅盖，关火，焖两分钟。两分钟后再开大火，煎至两面微微焦黄，这样可以有酥脆的外皮。

3. 装盘，可以点缀各种水果，筛上糖霜和肉桂粉，淋蜂蜜/枫糖浆。可以再加上鲜奶油或希腊酸奶。

小贴士

注意法棍不要切得太薄，否则泡发后容易碎掉。
如果要加糖霜蜂蜜等，可以少加砂糖，这样味觉层次会更丰富。