就是喜欢这“炒年糕”糯糯的（粤语：烟烟韧韧的）感觉

江西阿姨年前带给我的老家年糕，今天炒来做早午餐了，感觉糯糯的感觉不错。不同省份地区南北方的年糕特色各有不同，这一款是我较喜欢的。

用料  

就是喜欢这“炒年糕”糯糯的（粤语：烟烟韧韧的）感觉的做法  

1. 从冰箱冰冻格拿出来的年糕。

2. 潮汕肉肠。也可以用广式腊肠、湖南烟熏肉肠或四川的麻辣肉肠。

3. 手撕包菜。

4. 小火少油起锅，放肉肠炒香。

5. 放包菜，加少许盐、糖和鸡精，翻炒至包菜刚熟，铲起备用。
   
   

6. 小火少油起锅，放年糕，翻炒后加少许生抽和少许水（如果水干了可以分次一点点加水，避免粘锅）炒至年糕完全变软。

7. 把已经炒好的肉肠和包菜加入年糕里一起炒匀即可。

8. 出品。

小贴士

炒年糕的时候要分多次一点一点加水，以免粘锅，避免一次加很多水，以免成糊状了。