鸡蛋玉米饼(无水版)
用料
牛奶 | 适量 |
鸡蛋 | 2个小 |
面粉 | 35克 |
柠檬汁 | 8分之一个。(去鸡蛋的腥味) |
盐 | 适量 |
胡萝卜 | 切3小片再切成碎沫 |
橄榄油 | 适量 |
鸡蛋玉米饼(无水版)的做法
材料都准备好,柠檬忘记图片啦,家有小学生早上都比较忙。
我用的是冰冻玉米(买玉米的时候可以让他们帮忙切成玉米粒,回来后直接用保鲜袋装好入冰箱冷冻保存,需要用的时候来出来就行,炒菜,炒饭,煮汤………)用开水烫一下玉米,解冻也清洗一下玉米粒。控水放进比较深一点的大碗里。
加入所有的材料,牛奶最后按需求放,用不了一盒200克的牛奶,我今天大概用了3分之一盒。搅拌成有点厚重的糊糊。特意拍了小视频。
平锅放橄榄油,糊糊全部倒进锅里,煎,底层凝固就可以直接滑到一个大盘里,用这个盘倒扣入锅煎另外一面。(这样可以保持饼的完整,会颠锅的就直接搞定吧,反正我不会。)
入锅煎另外一面。
出锅切块装盘。如果有切pizza的圆刀就直接在盘里切啦,没有就切菜板上搞定再装盘。我今天最后火大了一点,有点过啦)
配香蕉苹果牛奶奶昔。
小贴士
胡萝卜没有可以不放,玉米粒可以晚上飞水煮好,青菜,芦笋………各种菜都可以啦(四季豆就不要啦)可以前一晚准备好材料,第二早上直接入盘搅拌均匀就可以煎啦。