正宗孝感糊汤米酒
这段时间特别牵挂家乡,好像也特别想念家乡的各种小吃。网查一下孝感糊汤米酒的配方和步骤都不对,回想了好几天小时候妈妈做糊汤米酒的步骤,只记得她说其实很简单,糊汤米酒就是“懒汤圆”,并不是小汤圆加藕粉什么的勾芡……买来桂花今天尝试一下,果然成功了[胜利][胜利][胜利]好开心!!就是妈妈的味道,家乡的味道!!孝感加油💪💪💪
用料
米酒 | 5勺 |
桂花 | 10克 |
糯米粉 | 250克 |
白砂糖 | 20克 |
红枣 | 3颗 |
正宗孝感糊汤米酒的做法
糯米粉250克
加适量水搅成絮状,水不要一次加太多,让糯米粉有干有湿自然成小团
清水烧开,加入搅好的糯米粉、干桂花适量、加盖焖煮,不时搅拌以免糊底
水再开后加入孝感米酒5大勺,根据米酒甜度加入适量白砂糖
煮开后用剪刀将红枣剪成小条放入锅中同煮5分钟左右,不停搅拌以免糊底,最后盛入小碗再撒少许桂花干点缀
清香软糯的正宗孝感糊汤米酒就可以开吃了!
小贴士
各地超市都有孝感米酒出售,推荐“神霖”和“生龙”两个品牌;其它也都行,但是甜度不同;建议品尝后根据自己口味加入白砂糖。