大吉大利今晚吃鸡 香辣炒鸡 比辣子鸡还好吃

入秋了，改进补了
鸡肉是首选了吧，营养丰富美味还多
今天给大家分享一道家常下饭做法
做法简单 不加一滴水
真的很好吃很下饭
鸡肉鲜嫩入味，全程不超过10分钟
学会了给家人来一份保证个个都点赞

用料  

大吉大利今晚吃鸡 香辣炒鸡 比辣子鸡还好吃的做法  

1. 食材：
   鸡肉：剁小块一些，好入味也易熟
   姜蒜：切颗粒
   辣椒：切小一些圈圈

2. 比日常炒菜时多一些油，油温7层热，油温要高一些

3. 把清洗干净的鸡放入，炒干水分；
   盛出备用，这样防止鸡肉炒制时间过长鸡肉老
   
   要想鸡肉不老这步不能少 不能少

4. 再起锅热油，爆香花椒粒和姜蒜

5. 再把鸡肉放入翻炒1分钟左右，
   料酒去腥，生抽体香，老抽上色
   少许盐调味，糖增鲜，十三香 调味
   翻炒均匀

6. 放入辣椒圈，翻炒均匀，再放些辣椒粉，增色增香这是小窍门哦

7. 翻炒均匀即可出锅装盘食用，香辣下饭 鸡肉嫩滑入味 营养美味

小贴士

①鸡肉切小一些，这样容易熟也容易入味
②鸡肉先要炒干水分就盛出来，这样防止鸡肉炒制时间过长鸡肉老了
③炒制放入辣椒粉，这样颜色不仅红亮口感也更好 增色增香
④全部炒制时长最好不要超过10分钟 这样鸡肉就不老不柴