《花花家的菜》美味可以多得的叉烧肉

每次去饭店点一份叉烧饭都感觉肉好少啊！自己学会了想做多少做多少，美味还怕少吗？

用料  

《花花家的菜》美味可以多得的叉烧肉的做法  

1. 梅花肉洗净顺着肉纹切，大概2-3厘米的厚度，宽度随意

2. 我用的这个牌子的叉烧酱

3. 将大蒜和姜切成泥，然后倒入1:1的开水或热水，稍泡一会（10-20分钟都行）

4. 肉里放入叉烧酱3-4匙，耗油1匙，生抽2匙，老抽1匙，料酒1匙，泡好的蒜和姜水（不要蓉只要水）搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱腌制24小时以上！别提前啊，肉腥味容易去不净，而且也不入味！

5. 次日调一匙蜂蜜加一匙水，搅匀备用

6. 平底锅不用放油，直接开小火热锅，锅热了放腌好的肉，煎到一面金黄翻面

7. 继续煎另一面（我有点急了，没太金黄^ω^）

8. 另一面煎好，倒入适量腌汁继续煎出香味，（如果是煎全部的肉就把全部的腌汁倒里）

9. 然后倒入至少一碗热水，（水量大概到肉的2/3就可以，别末过肉了！多少自己掌握）盖锅盖焖一会，然后适当翻面再盖锅盖焖，一直都是小火，大概半小时后汁差不多收完，肉也熟了

10. 倒入蜂蜜水

11. 两面都煎一下，煎出焦香味即可

12. 做好稍晾一会，然后拿到菜板上切薄片，装盘，淋上些汤汁

13. 刚焖好的米饭，小油菜切十字花用开水烫一会，或开水煮一下，放米饭上，配上刚出锅的叉烧肉！超级下饭哒！

小贴士

营养价值

猪肉如今是人们餐桌上重要的动物性食品，猪脊肉含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等，而且肉质较嫩，易消化。 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。