猪杂莲藕汤
用料
藕 | 4节(2斤) |
瘦肉 | 200克 |
猪肝 | 100克 |
大骨 | 500克 |
花生 | 50克 |
葱 | 4根 |
小芹菜 | 4根 |
香菜 | 4根 |
香油 | 2勺 |
盐 | 3小勺 |
猪杂莲藕汤的做法
大骨开水先煮一会去血水,花生洗净(可先泡会),然后加入2000毫升水(大半锅)开始先大火煮。
莲藕去皮
整节加入骨头汤中,加上盖子,大火烧到起气后,开始计时40分钟。(先20分钟中火后转20分钟小火)
猪肝切薄片用水泡着。
瘦肉切薄片用2勺香油腌着。
切葱花,香菜,小芹菜备用。
莲藕汤好了,用筷子插起莲藕切块
放回高压锅中煮开,加入3小勺盐(自己调节),这样锅底就好了。
想吃多少装多少至大碗里。
然后装起汤汁到小锅,下瘦肉,猪肝,葱花,香菜,小芹菜,煮开。
倒入刚刚装了莲藕的大碗中,现吃现做,超级美味。