浓郁的东南亚风情！芒果糯米饭

上海好多泰餐厅都有好吃的芒果糯米饭，帕蓝暹罗，天泰，果泰，超级泰…自己也来家里做😃

用料  

浓郁的东南亚风情！芒果糯米饭的做法  

1. 制作彩色的糯米团子！泰餐厅一般用蝶豆花，我用了紫甘蓝～
   一个神奇的染色方法：紫甘蓝榨汁紫色，加酸变红，加碱变蓝，碱过量变绿。酸对应各种醋，碱的话用小苏打（但是小苏打受热分解…所以蒸完绿色就没了…）。
   

2. 糯米加入椰浆，盐（重要！）上锅蒸熟。

3. 切好芒果，淋上椰浆装盘就好啦！

小贴士

自制椰浆的话，用椰奶，炼乳和盐混合，加热搅拌至粘稠～