寝室电锅一人食——土豆烧鸡

寝室600W的2L小电锅，成就一人健康美食。

用料  

寝室电锅一人食——土豆烧鸡的做法  

1. 琵琶腿清水下洗净，泡10分钟清水，倒掉。琵琶腿用刀划口子，方便入味。加入生抽、蚝油，姜片（有料酒更好）腌制10分钟左右。剥蒜，切姜片，青椒切块，土豆削皮。

2. 土豆切块，凉水冲洗一下（去淀粉）。热锅放油，干辣椒蒜炝锅。

3. 放入腌制好的琵琶腿，炒制，直至鸡肉变色（腌制用料不要太多，一并倒入锅中）。鸡肉变色后，加入一大勺郫县豆瓣酱，翻炒。

4. 加入200毫升（一杯）的开水，大火炖煮。

5. 炖煮5-10分钟后（期间可以改小火），倒入土豆块，继续焖煮10-15分钟。最后放入青椒。出锅前放一点点白糖提鲜。

小贴士

因为鸡肉腌制，并且放了豆瓣酱，所以没放盐。出来的汤汁也很鲜甜，如果想喝汤，可以多放点水，多炖煮一会儿。有新鲜红椒可以青红椒搭配，更好看。六个琵琶腿着实吃撑了我，而且我没吃主食。土豆也没吃完。量太大了，但是很满足。