红红火火过大年之~小朋友也可以吃的辣椒酱龙利鱼
红红火火过大年之~小朋友也可以吃的辣椒酱龙利鱼丁
作为一道年菜,必须色香味俱佳,还要大人孩子都能吃!今天的这道菜完全符合,而且超快手好做!用了德国冠利辣椒酱,里面有番茄酱,一点儿都不辣,味道好颜色又漂亮,跟我一起做起来吧!文末小贴士里,有如何让炒出来的鱼肉鲜嫩美味的小窍门哦!一定要记得看啊!
用料
龙利鱼柳 | 300克 |
冠利辣椒酱 | 3勺 |
盐 | 2克 |
白糖 | 3克 |
黑胡椒粉 | 0.5克 |
淀粉 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
植物油(腌制) | 1勺 |
大葱 | 1段 |
生姜 | 2片 |
植物油(炒制) | 2勺 |
大蒜 | 2瓣 |
红红火火过大年之~小朋友也可以吃的辣椒酱龙利鱼的做法
龙利鱼肉冲洗干净,用厨房纸巾吸干水分,切2厘米左右的小块备用,葱切小段,蒜切片,生姜切片
鱼肉中放入盐,胡椒粉,糖,料酒,淀粉,生抽,1勺油拌匀,腌制10分钟
炒锅中放入2勺油,油温7成的时候放入葱姜蒜爆香,然后放入腌好的鱼肉翻炒断生
最后倒入辣椒酱继续翻炒1分钟入味儿就可以出锅喽!色香味俱佳哦!还特别简单好做,过年的时候快露一手吧!
小贴士
1.龙利鱼肉一定要用厨房纸巾吸干水分
2.腌制的时候放入淀粉和植物油,炒出来的鱼肉才鲜嫩好吃,这个小窍门儿也同样适合炒制其它肉类