炸油葱酥

红葱酥是台湾地区比较流行的一味配料，吃面、佐菜等等都很实用。

炸红葱酥最好用猪油，会比较香。猪板油买回来放入炒锅内小火慢慢煸炒熬制出油，然后放入红葱头小火炸。

用料  

炸油葱酥的做法  

1. 红葱头去皮洗干净。控干水分备用。

2. 然后切片。

3. 猪油烧热之后倒入红葱头。

4. 用漏勺翻炒。

5. 开中小火慢慢炸

6. 期间要经常翻动，以免底层糊锅。

7. 炸到差不多金黄色就可以准备捞出了。用漏勺捞出来，放在厨房纸上吸去多余油脂，然后让它们自然风干。

8. 最后用干净的玻璃器皿装好，平时需要吃的时候就拿出来即可。放置在冰箱内保存比较好。