超快超好吃不油腻的拌面
用料
黄磊葱油拌面改良版的做法
面条水煮捞出,碗里分分好。
处理葱,切成断,用厨房纸吸干水。可留一部分切成葱末儿留最后撒上,会比较好看
倒入油大火烧5成热后放入葱段(可能会炸),忍受不了开中火,炸至葱金黄,直至葱油香味浓郁,关火,捞出葱段备用。
趁锅热油热,倒入上述调料,因为量不可能称量,凭感觉放,老抽:生抽1:2,蚝油放入和老抽差不多,最后放入糖(看个人喜好)。用铲子翻炒匀,油温不够可开中火,一分钟即可。
最后熬制的热调料浇在面上,搅拌放上油炸葱段即可。
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