春芽炒蛋

春暖花开的时候重庆的小菜摊里就在卖一捆捆的春芽，炒一大盘只要四块钱。春芽独特的香气与鸡蛋融合，是春天送给人类的见面礼。

用料  

春芽炒蛋的做法  

1. 准备四个鸡蛋打散，在鸡蛋里加入盐和黑胡椒。春芽洗净

2. 春芽放入沸水中过一遍水，变色后捞出沥干。切成末。放进蛋液中搅拌。

3. 锅中加油烧热，多放一点油。倒入春芽蛋液，定型后翻面起锅。

小贴士

下饭吃，美滋滋。