🍲煲仔饭焖饭的灵魂🍲浇头🍶
为什么叫快手呢？没有什么必须的，专用的，然后照猫画虎呗🙃 ，自己满意才最重要。简单做法记录📝分享
用料
| 大米 | 平时吃的量（这次是豆浆里面的量杯三杯） |
| 各种腊肠、腊肉都成 | 两三根 |
| 🐥煲仔饭的灵魂1-5 | |
| 1-生抽 | 2勺 |
| 2-糖 | 半勺 |
| 3-耗油 | 半勺 |
| 4-老抽 | 半勺 |
| 5-凉开水 | 适量（100～150ml根据米饭量） |
| 香油 | 2滴 |
| 食用油 | 适量 |
| 葱沫 | 适量 |
| 鸡蛋 | 2个 |
🍲煲仔饭焖饭的灵魂🍲浇头🍶的做法
先来一张材料大合照。
![🍲煲仔饭焖饭的灵魂🍲浇头🍶的做法步骤图 第2张]( "🍲煲仔饭焖饭的灵魂🍲浇头🍶的做法步骤图 第2张")
大米，淘洗干净后加水，浸泡半小时以上，别超过一小时。
![🍲煲仔饭焖饭的灵魂🍲浇头🍶的做法步骤图 第3张]( "🍲煲仔饭焖饭的灵魂🍲浇头🍶的做法步骤图 第3张")
腊肠或者腊肉切薄片。
![🍲煲仔饭焖饭的灵魂🍲浇头🍶的做法步骤图 第4张]( "🍲煲仔饭焖饭的灵魂🍲浇头🍶的做法步骤图 第4张")
砂锅内均匀涂抹食用油。
![🍲煲仔饭焖饭的灵魂🍲浇头🍶的做法步骤图 第5张]( "🍲煲仔饭焖饭的灵魂🍲浇头🍶的做法步骤图 第5张")
好了，米泡到发白就可以啦
![🍲煲仔饭焖饭的灵魂🍲浇头🍶的做法步骤图 第6张]( "🍲煲仔饭焖饭的灵魂🍲浇头🍶的做法步骤图 第6张")
将泡米水倒掉，米倒入砂锅内重新加入新水，水没过米半指即可。然后将砂锅放入灶头，大火 等水吸收完。转中小火继续焖五分钟。
![🍲煲仔饭焖饭的灵魂🍲浇头🍶的做法步骤图 第7张]( "🍲煲仔饭焖饭的灵魂🍲浇头🍶的做法步骤图 第7张")
将调料 1～5 混合
![🍲煲仔饭焖饭的灵魂🍲浇头🍶的做法步骤图 第8张]( "🍲煲仔饭焖饭的灵魂🍲浇头🍶的做法步骤图 第8张")
🐥敲黑板：大火，烧开后滚一分钟！【在灶头上滚开这步一定一定不能省略，让浇头的各种料充分的融合在一起，蒸发掉多余的水分，使得浇头的香味儿更加浓郁，拌饭吃起来没那么寡淡】🐥
![🍲煲仔饭焖饭的灵魂🍲浇头🍶的做法步骤图 第9张]( "🍲煲仔饭焖饭的灵魂🍲浇头🍶的做法步骤图 第9张")
再倒回容器，可以发现已经蒸发了50毫升，这时加入两滴香油，稍微搅一下
![🍲煲仔饭焖饭的灵魂🍲浇头🍶的做法步骤图 第10张]( "🍲煲仔饭焖饭的灵魂🍲浇头🍶的做法步骤图 第10张")
米的水分已经彻底吸收完了，用筷子垂直在锅内扎一扎。
![🍲煲仔饭焖饭的灵魂🍲浇头🍶的做法步骤图 第11张]( "🍲煲仔饭焖饭的灵魂🍲浇头🍶的做法步骤图 第11张")
将腊肠平铺入锅内
![🍲煲仔饭焖饭的灵魂🍲浇头🍶的做法步骤图 第12张]( "🍲煲仔饭焖饭的灵魂🍲浇头🍶的做法步骤图 第12张")
盖上锅盖儿，沿锅边加入少量食用油。期间把锅子斜着放，每斜一个角度大概停留半分钟，锅子一共转两三圈。等浓浓的腊肠香味扑鼻时，就熟啦！
![🍲煲仔饭焖饭的灵魂🍲浇头🍶的做法步骤图 第13张]( "🍲煲仔饭焖饭的灵魂🍲浇头🍶的做法步骤图 第13张")
此时打开锅盖。加入葱沫和煮过的料汁，然后磕入两个鸡蛋，盖上盖儿关火！鸡蛋糖焖心三分钟，硬心焖五分钟以上！
![🍲煲仔饭焖饭的灵魂🍲浇头🍶的做法步骤图 第14张]( "🍲煲仔饭焖饭的灵魂🍲浇头🍶的做法步骤图 第14张")
好啦～开盖！香喷喷
![🍲煲仔饭焖饭的灵魂🍲浇头🍶的做法步骤图 第15张]( "🍲煲仔饭焖饭的灵魂🍲浇头🍶的做法步骤图 第15张")
拌一拌，满满的腊肠，脆脆的锅巴！不要太满足了鸭！
![🍲煲仔饭焖饭的灵魂🍲浇头🍶的做法步骤图 第16张]( "🍲煲仔饭焖饭的灵魂🍲浇头🍶的做法步骤图 第16张")
💓自己做&真香系列💓
![🍲煲仔饭焖饭的灵魂🍲浇头🍶的做法步骤图 第17张]( "🍲煲仔饭焖饭的灵魂🍲浇头🍶的做法步骤图 第17张")
小贴士
做了很多次了，我爱这个方法。我爱这个料汁。不咸、不油腻、料足、还有锅巴吃！在家做煲仔饭不要太爽了鸭～
