懒人锡纸蔬菜 X 快手番茄杂菇蛋花汤

假如一道菜，我们经常会做。那说明一它简单快手方便取材，二你喜欢吃这道菜。嘻嘻(♡˙︶˙♡)
这是我下班或运动回家累瘫时，餐桌上出勤率最高的两道，马克一下。
P. S. 两道菜的营养搭配问题都已咨询过我的教练WM，相对健康一些，方便厨友们参考哈！😊

用料  

懒人锡纸蔬菜 X 快手番茄杂菇蛋花汤的做法  

1. 平底锅内先铺上第一张锡纸，锡纸中刷点油或者5g黄油，撒上调味类的蒜片生姜小米椒圈，倒入一点蒸鱼豉油，一勺生抽（如家里有，再加点蚝油），加一丢丢盐和糖提鲜。放入蔬菜/蟹棒或（腌制过的鸡胸肉丁/鱼片），用勺子稍微按动食材，目的是为了让菜品都蘸到或裹上调味料和油。

2. 接着，取第二张锡纸，对准刚盘地的那张锡纸的四个角，逐一向内卷边，然后把四边也卷起，敲黑板*请务必把两张锡纸卷紧别有缝隙，否则食物调料会漏出，就不是免洗懒人菜了哈。卷好后，中小火5-8分钟加热即可。(如有荤菜，就煮久一点，一般像我每次做杂蔬，5分钟就ok)

3. 关火，把锡纸包移到餐盘中，用刀划开，即可享受美味啦！

4. 锅中加底油，小火爆香蒜瓣和姜片，直接倒入去皮番茄，炒出番茄红油，倒入菌菇和土豆块翻遍1-2分钟后，倒入350ml的水（这是偶带饭的单人份汤量）

5. 转中大火，待水烧开，加入一勺生抽，加入稍许盐和糖提鲜，继续中火煮。

6. 此时倒入打匀的鸡蛋液，等到鸡蛋在锅中凝固成云雾☁️一样，可用筷子播散开来。

7. 最后，敲黑板* 必加入一勺白胡椒粉（去掉蛋腥味的同时，让番茄汤异常鲜香），稍煮片刻即可。

小贴士

*号和敲黑板的地方，都是让平凡的它们味道出彩的重点哦！A.  如果想要酒店Buffett style的锡纸蔬菜，就建议用黄油。B. 番茄汤鲜甜的秘诀：炒出番茄红油/加生抽/白胡椒