蒸罗非鱼（非洲鲫）

罗非鱼也叫非洲鲫，不同的地方不同的叫法，这是一道非常简单的菜，不一定要完全按照我的做法，还可以添加很多创意，自己diy，比如加入豆芽和娃娃菜等

用料  

蒸罗非鱼（非洲鲫）的做法  

1. 准备一条罗非鱼（非洲鲫），清理好内脏，在身上刮几刀

2. 然后加入切片的姜和打结的小葱（技术不好，烂了葱…）再加入料酒（这里我用的是米酒，当然也可以加入料酒）放入蒸锅里蒸15分钟左右

3. 再蒸的时候，把小米椒和蒜米剁碎，把香菜和小葱切段，生姜切条（这里我忘记拍照了），鱼蒸好后要里面的姜和葱拿出来丢掉，然后把汤汁倒掉（当然你要是不嫌弃腥味重的话也可以留下）

4. 烧一锅热油，把小米椒，蒜和姜放下去

5. 炒10秒左右，调到小火，加入耗油，盐，料酒，酱油，白胡椒粉，五香粉（这个可加可不加，没有就不要加了）

6. 浇汁

7. 再加入香菜和小葱，再烧点热油浇在上面就可以了，要是嫌麻烦或者不爱吃也可以选择忽略此步骤

小贴士

平常我还喜欢加点豆芽，娃娃菜和洋葱下去，我觉得一个人吃时很方便有肉有菜，看你们自己喜欢，自己diy