【大白菜肉丝汤】秋冬必备汤品
正所谓“冬日白菜美如笋”。
秋冬时节的大白菜不仅应季,而且吃起来相当的满足。
只需要一丁点荤味,就能充分地激发大白菜的香甜。加上软韧Q弹的年糕,放在锅里一起煮,咕噜咕噜的听着都觉得温暖!
用料
主料 | |
大白菜 | 200g |
鲜香菇 | 3个 |
年糕 | 150g |
猪肉 | 100g |
油 | 15g |
水 | 适量 |
辅料 | |
姜 | 1块 |
葱 | 1根 |
料酒 | 3g |
淀粉 | 1g |
白胡椒粉 | 1g |
盐 | 适量 |
生抽 | 适量 |
【大白菜肉丝汤】秋冬必备汤品的做法
姜切丝,葱切粒,鲜香菇去蒂切片,年糕洗净备用
大白菜洗净切丝
猪肉洗净切丝
猪肉加入2克盐、3克生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉、姜丝、葱花,用手抓匀腌制15分钟
热锅倒油,倒入腌好的的肉丝迅速划散,炒至变白
加入香菇煸香,再倒入白菜翻炒一会
倒入清水没过食材,煮开后加入适量的盐和生抽调味
倒入年糕煮3~5分钟左右即可