简单易上手-金针菇肥牛

这道菜简单易学还下饭，金针菇咯吱咯吱的有嚼劲配上鲜美肥牛，一碗饭下肚幸福感满满哒～

用料  

简单易上手-金针菇肥牛的做法  

1. 千张也叫豆腐皮切好，用开水烫一下更嫩（我今天买的是薄皮豆腐皮就没用开水烫，如果是厚皮豆腐皮最好开水烫一下口感好），葱、姜、蒜切好备用

2. 金针菇撕开用清水洗净

3. 肥牛从冰箱拿出来化一下

4. 锅中少量油，葱姜蒜爆锅炒香，加一点酱油炒开，放入金针菇翻炒一下，盖上锅盖两分钟（如果金针菇焯水了，就可以直接下千张和肥牛）

5. 金针菇下汤后加入豆腐皮，肥牛，一勺水，焖两分钟，肥牛熟了，加入少量鸡粉和两勺麻油，翻炒均匀关火出锅

6. 撒上葱花，装盘开吃啦～

小贴士

金针菇焯水了可以先加入牛肉翻炒；金针菇没焯水就先翻炒下金针菇。