菜鸟版排骨炖土豆

厨房菜鸟自制菜谱

用料  

菜鸟版排骨炖土豆的做法  

1. 备菜：排骨500克，土豆3个切块加水装盘，八角3个，香叶2片，青椒1个切片，大葱半个切段

2. 冷水下锅，加入一些料酒

3. 开大火焯水后把浮沫撇出后捞出装盘备用

4. 热锅加油，放入冰糖翻炒

5. 炒化掉变黄色后加入排骨煸炒

6. 加入桂皮八角和姜片

7. 加入1勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油调味后继续炒

8. 加入清水没过排骨，大火烧开后转小火焖25分钟

9. 加少量盐。再加土豆和青椒继续焖10-15分钟

10. 最后收汁时关火

11. 出锅装盘