豆腐的第N种吃法～豆腐丸子

每次带儿子去买菜，他总让我拿块豆腐，他非常喜欢豆制品😎，除了给他做豆腐鱼汤，肉末豆腐，鸡刨豆腐（鸡蛋炒豆腐，特别好吃，适合小孩），煎豆腐，酿豆腐，白菜炖豆腐，茄汁海鲜菇豆腐汤，蛤蜊豆腐汤，凉拌豆腐，吃不完的放冰箱做成冻豆腐接着炖白菜🤣，最近做的豆腐丸子，也深得儿子喜爱，重要的是我也爱吃。

用料  

豆腐的第N种吃法～豆腐丸子的做法  

1. 准备半块或一块豆腐，我这豆腐感觉比老豆腐嫩，比嫩豆腐老，如果要做还是老豆腐好点。

2. 将香菇，上海青，胡萝卜洗净切碎，大葱也切碎，我儿子不喜欢葱味，我没放，放了味道会更好。

3. 把豆腐放到大碗里用擀面杖或者你能想到的工具弄碎，豆腐这么好欺负，戴一次性手套捏碎也是可以的。

4. 放一个鸡蛋。

5. 放适量面粉，面粉的量只要你丸子最后能成型就行，多点少点无所谓，我这一勺50g左右。

6. 搅拌均匀。

7. 放入准备好的菜末，加适量盐，五香粉搅拌。准备开火啦～

8. 可以戴手套搓成小丸子，但一会要搓，一会又要翻动锅里的，有点不方便，我用了下图这个小工具，有点像弄虾滑的东西。

9. 这个就是不会弄那么圆，自己吃颜值无所谓。

10. 油烧热后，小火慢炸，我不想炸完剩很多油，就倒了大概没过锅底的油（但没不过丸子）然后把锅倾斜一下炸。哈哈🤪

11. 炸一会，上色就差不多了，都是好熟的食材，实在不知道炸多久，你尝一下也可以的，不过不要轻易尝试，可能半盘子就没了😏

12. 香喷喷～😋

13. 儿子非常给面子～我俩抢着吃，哈哈～一会就光盘了～