蚕豆炒韭菜

湖北菜、每年只能等春天才能吃到！

用料  

蚕豆炒韭菜的做法  

1. 每年春天新上市的新鲜蚕豆，剥壳（扭一扭就开了）一小把韭菜洗净！

2. 水开后焯水！

3. 煮个3分钟、多煮会无妨😃

4. 葱切好、蒜🧄一瓣、韭菜切段！

5. 爆香葱蒜、放入焯好水的蚕豆（此时的蚕豆表面都是褶子、哈哈哈）翻炒！（期间觉得锅很干、可以加点开水点一点进去）加入韭菜、加入盐、鸡精（没有可以不放）出锅！

6. 配上白米饭🍚！完美！春天的味道！

小贴士

炒蚕豆和韭菜干锅可以点点开水进去！蚕豆一定要煮熟，否则会中毒的！