铁工房|厚蛋烧

视频作者：小食刻
为我们奶爸打call
十分基础简单的做法，料酒除了可以去除鸡蛋的腥味还可以让鸡蛋保持嫩滑，口感更好

用料  

铁工房|厚蛋烧的做法  

1. 准备5个鸡蛋

2. 料酒20g、盐适量
   料酒可以去除鸡蛋的腥味

3. 用中小火将铸铁锅先烧热，用油刷沾油均匀涂抹在锅上

4. 倒入三分之二的鸡蛋

5. 鸡蛋不在凝固的时候将鸡蛋从上往下卷，这款锅送了一个大小正好的硅胶铲，筷子操作不好可以用铲子来

6. 将卷好的鸡蛋从下往上推回去

7. 如果看着锅内油少可以用油刷再刷一层油，将剩余鸡蛋的三分之二倒进去

8. 将前面的蛋卷挑起轻抬锅身让蛋液流下去，这样可以完美的卷出一层

9. 卷~起~来~

10. 推来推去，给锅刷一层油

11. 将剩下的鸡蛋倒进去，并且挑起蛋卷让蛋液流下去

12. 卷~起~来~

13. 可以整一下形

14. 切成小块就可以吃了~

小贴士

小铁曾经直播做过厚蛋烧，两个鸡蛋就卷了一个还挺大的，没想到这么小一个锅奶爸竟然卷了5个鸡蛋，大家可以尝试一下，有好多客户反映说做厚蛋烧家里不爱吃鸡蛋的宝宝都吃了好几个