没有萝卜味的炒胡萝卜土豆丝
胡萝卜素有多么好的营养价值啊,可是,胡萝卜味却是很多人不喜欢的。这个菜没有任何胡萝卜的腥味,是我们全家的最爱。
用料
胡萝卜 | 1根 |
土豆 | 1个 |
油 | 少许 |
蒜 | 5瓣 |
盐 | 2克 |
白醋 | 少许 |
糖 | 少许 |
没有萝卜味的炒胡萝卜土豆丝的做法
土豆和胡萝卜洗净去皮分别擦成丝
土豆用清水浸泡备用,炒之前捞出来沥干水分。
炒锅开小火放入胡萝卜,翻炒至稍软,放适量的油继续小火炒至发软,软的程度就是可以完全弯曲,盛出来备用。
锅里放入蒜蓉小火煸香,如果油少可以加一点,放土豆丝,中火炒,
加入胡萝卜丝继续翻炒几下,放入白醋、盐、翻炒
出锅前加少许糖,翻炒一下。
盛出来,上菜了。
小贴士
1.切好的土豆丝必须用清水洗一下,去掉多余的淀粉,否则就不脆了。
2.胡萝卜小火炒更容易炒软,去腥味这步是关键。