青菜鸡蛋煮年糕
年糕有各种做法,这款青菜鸡蛋煮年糕算是很简单快手的了,挺适合当晚餐和早餐的。如果头天晚上把青菜洗好、年糕切好,第二天早上只要十分钟就能把一碗热气腾腾的煮年糕端上餐桌。
用料
年糕 | 2根 |
青菜 | 1把 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 适量 |
芝麻油 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
青菜鸡蛋煮年糕的做法
年糕切片。鸡蛋磕入碗中,打散。
锅中加水烧开,放入青菜,煮至断生。(选择小一点的青菜,就不用切了,省事。)
放入年糕片,加适量盐。
煮至沸腾,将鸡蛋液淋入,待鸡蛋稍微凝固,用筷子顺一个方向划着圈搅动几下,形成蛋花。最后加点鸡精,淋上芝麻油即可。
小贴士
1、喜欢年糕软一点的,可以适当多煮一会。2、如果家里正好有鸡汤或骨头汤,加上一些,那就更美味了。3、想来点重口味的话,拌入香辣牛肉酱、蒜蓉辣椒酱等自己喜欢的调味酱就行了。4、这是一个人食用的份量。