超爽酸辣粉

用料  

超爽酸辣粉的做法  

1. 准备好辣椒酱（这个不能缺少），这个是我们家自制的。

2. 将菜心叶取下洗干净待用，将蒜头，猪肉切碎，西红柿去皮切丁，然后起锅将西红柿煮烂乘起来待用。

3. 将鸡蛋煎好待用，另一个炉子煮水，我用的是日本拉面，口感比较滑。

4. 烧油，将蒜泥爆香，再将猪肉倒入加一勺生抽，一勺辣椒酱爆炒，再将煮烂的西红柿倒入一起爆炒。

5. 另一个炉子水烧开放入拉面，将拉面煮好，放入青菜。然后装碗，加入刚刚炒好的配菜，搅拌，将鸡蛋放在上面。完美！！超好味。