清新韭菜蛋香饺
春天到处都绿了,家里小家伙食欲却有点跟不上,今天想着法子给他做了个蛋饺,金黄的蛋交饺皮包裹着绿绿的韭菜鸡蛋馅。清新不油腻,说味道不错。
用料
鸡蛋 | 4个 |
面粉,或家里没了用了点淀粉 | 60g |
嫩韭菜 | 300g |
油,盐 | 适量 |
清新韭菜蛋香饺的做法
面粉(淀粉)加水溶解,鸡蛋打液,分一半出来调一起。用不粘电烙饼锅摊熟,成蛋交皮子。另一半蛋液炒成蛋花盛出来。
另一半蛋液炒成蛋花盛出来。把韭菜洗净沥水后切碎。和蛋花拌匀,适量加点盐拌匀待用。
把韭菜鸡蛋馅包蛋交皮子里,对折成半月状,用点熟面灰或者粘性淀粉封口,再放回电饼锅内俩面分别煎熟下,就可以了。
煎到金黄色就好,注意不要煎糊了。
盛盘享用吧😄清新的韭菜,加上鲜香的蛋皮,我们都爱吃😁