《料理物语》3山药濑田烧

日本的僧人也是不能吃肉的，所以招待参拜的人也是素斋。不过玩心重～制作各种素肉，颜值高，吃着也感受到了他们的有趣和对生活的热爱～

用料  

《料理物语》3山药濑田烧的做法  

1. 材料大致如此（不是石头，是山芋）

2. 清洗：用刷子把山药清洗干净，去皮

3. 磨泥：用擂钵磨泥

4. 制泥：分次，加入少量葛根粉，研磨直至柔滑。

5. 涂抹：将山药泥抹在海苔上，厚度为一个手指粗
   在中间切一下，这是鳗鱼的中间的“骨头”

6. 油炸：用芝麻油炸至金黄色

7. 烤制：一边烤，一边涂酱料
   一层干了，再一层，浓郁又不会烤焦

8. 大功告成～