翻砂芋头

用料  

翻砂芋头的做法  

1. 芋头切长条洗净，沥干水分

2. 放入蒸锅大火蒸10分钟取出

3. 不粘锅加适量油，放入蒸好的芋头小火煎至表面微黄（记得多翻面，避免烧焦）

4. 煎至这样就可以

5. 葱洗净，切成葱花

6. 锅洗净，加适量清水，加适量白糖（可以多点，这样才能保证每块芋头都能裹上糖霜）

7. 小火慢慢熬至糖融化，熬的过程记得要不停搅动，避免烧焦

8. 熬到用铲子舀点糖浆往下滴落是缓慢的且是粘稠状的，即说明熬好了

9. 这时倒入煎好的芋头块，再倒入葱花，用铲子不停翻炒均匀

10. 直至糖浆慢慢消失变成糖霜，均匀地裹在每块芋头上，关火

11. 出锅装盘～

12. 美美哒～

13. 又脆又香甜！大爱