菠菜菜鱼

菠菜菜鱼是陕西大荔地区的一道家常面食，营养丰富，色香味俱佳！

用料  

菠菜菜鱼的做法  

1. 菠菜叶切碎，加少许碱，作用是保持菠菜的绿色

2. 加入面粉揉面，菠菜与面粉比例约为1:1，约揉10分钟左右

3. 揉好的面团用食品塑料袋盖住，醒面

4. 接着，将菠菜根，火腿切丁

5. 将油豆腐，葱切丁

6. 开始炒汤子，先放葱，接着是豆腐和火腿，最后放菠菜根，放入生抽，五香粉等调料，出锅前放盐

7. 接着擀面，将菠菜面团切块，将一小块的面团擀成圆形，不要太薄

8. 切成小段

9. 切菠菜菜鱼

10. 水烧开，开始煮菠菜菜鱼，开水中滚两煎

11. 放入刚才炒好的汤子，菠菜菜鱼就做好了