蘑菇汤锅

冬日的大理，一场雪后，才有了冬天的感觉。这种天气，何不来一锅温暖的汤锅呢？我做菜很随性，简单易上手，有兴趣的朋友可以一试。在冬天的夜里，用一锅菌汤温暖你所爱的人吧。

用料  

蘑菇汤锅的做法  

1. 先熬高汤，大骨洗净放入盛水的锅里，拍一块老姜，大葱、八角、花椒大火烧开，转小火熬两小时以上。

2. 各类蘑菇洗净备用。

3. 蔬菜和肉类洗净切好备用。

4. 容器里装入高汤，放入盐、鸡精、白糖、胡椒粉烧开。

5. 先放入蘑菇，小火熬10分钟。

6. 再放入蔬菜和肉类，煮开再煮5分钟。（肉类时间根据具体情况决定，我用的是卤熟的牛肉）

7. 出锅，撒一点虫草花，没什么用，单纯为了好看。😜

8. 配以米饭、蘸水、一杯酒，午饭就是那么简单。

9. 一杯精酿啤酒下肚，在大理度过一个温暖的冬天。

小贴士

放白糖可以提高汤的鲜味