幽幽雅雅若卿卿，春风吹处果盈盈——草莓鲜酿酵素

提到草莓，我们脑子里大抵会想到这些词汇：柔嫩多汁、酸甜可口、芳香馥郁、形美味甜、鲜红美艳、老少皆宜……
       草莓的颜色，是美美的粉色；草莓的形状，是萌萌的心形。幽幽雅雅若卿卿，碧玉嫣红百媚生。不羡高枝犹自爱，春风吹处果盈盈。
       草莓入酵之后也是美美哒，味道芳香颜色粉嫩。绵绵春光甚好，让我们完莓演绎吧。

用料  

幽幽雅雅若卿卿，春风吹处果盈盈——草莓鲜酿酵素的做法  

1. 草莓摘去叶子后称重500g，用环保酵素兑水浸泡40分钟左右，以去除表面的杂菌等。

2. 蘑菇君接通电源，即开始空气净化。

3. 冰糖称重后，倒入以装好饮用水的酵素桶内融化。
   PS:冰糖尽量提前融化比较好，可以把水烧开溶糖，放凉待用。

4. 用100ml37℃左右温水激活菌粉，大概15分钟左右。

5. 泡好洗净的草莓切片。

6. 草莓，激活的菌粉入桶。搅拌均匀盖上桶盖。入机。

7. 按功能键选择鲜酿酵素，然后按开始键开始制作。

8. 12小时后开始开盖搅拌，每天搅拌2-3次。

9. 30小时搅拌。发酵泡泡开始丰富了，闻起来香香哒。

10. 46小时，泡泡灰常好。

11. 70小时搅拌，尝起来酸大于甜，ok，起桶装瓶。成品萌萌哒！稀饭么？

12. 酵素渣的处理参见十度良品发布的《鲜酿果渣妙用攻略》一文。

小贴士

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