肉松芋泥小餐包

用料  

肉松芋泥小餐包的做法  

1. 芋头切片放在锅里蒸（或是煮）10-20分钟期间揭开锅盖看一下用筷子能插入就可以了、捞出用勺子压成泥，（不用打的很泥很泥）乘热加牛奶，糖和黄油、（根据你买的芋头大小适量加入、）我的芋泥有点干、大家要比我图上这种状态看起来在湿一点面包做好会比较好吃、图上这种直接挖着比较好吃、

2. 面粉300克、酵母5克，糖30克、盐3克，牛奶160克，蛋黄蛋白分离，蛋白加入面粉中，（蛋黄一会刷面包表面用、）放入厨师机面团可拉出锯齿状时加入黄油30克揉之成膜、盖保鲜膜发酵至两倍大

3. 发酵好的面团拿出分成12份，松弛后包入芋泥和肉松、

4. 烤箱放一碗热水二次发酵、（夏天天热，烤箱我没有开，就放了一碗开水关上门发酵15分钟已经变成了这个样子，发酵大家视情况而定）刷上蛋黄液就可以进烤箱啦、！

5. 烤箱上下火220度、15分钟、中间看一下面包上色情况及时盖上锡纸，我就是因为盖锡纸太晚了有的面包上色太严重、

6. 我不喜欢甜、糖都放的比较少，大家喜欢甜的可以多加糖，芋泥真的好好吃，刚做好芋泥我家宝宝就吃了一碗、