从美食天下学的五杯鹅

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五杯鹅_广饮广食的日志_美食天下  

用料  

从美食天下学的五杯鹅的做法  

1. 鹅洗净沥干水备用。

2. 少许油起锅，下姜片（预先洗净），爆香鹅。

3. 将鹅爆香至两边金黄注入适量水（没过鹅的一半即可）。

4. 放入五杯料（醋可以待汤汁收至一半时才放入），一茶匙盐，蚝油大火煮沸转中火炆煮。

5. 中火炆40min，收汁。

6. 捞上来，汁另外放。

7. 稍凉，叫妈妈斩块。