超级方便的炖豆腐
从小就爱吃炖的豆腐,小时候有爷爷给做,后来爸爸给做,现在结婚了在想吃这个只能自己做了🤪做不出跟爷爷和爸爸一个味道,但是也足够满足自己的味蕾了 🥰
用料
豆腐 | 1块 |
葱 | 1小段 |
蒜 | 4瓣 |
姜 | 3片 |
肉沫 | 适量 |
干辣椒 | 5根 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 适量 |
料酒 | 适量 |
水淀粉 | 适量 |
花椒 | 适量 |
大料 | 半个 |
五香粉 | 适量 |
蚝油 | 一勺 |
盐和鸡精 | 适量 |
糖 | 可放可不放 |
超级方便的炖豆腐的做法
豆腐洗净切块备用,肉沫放碗里备用,葱、姜,蒜切好备用
锅中倒油,油热后放入肉沫炒至变色,放入葱姜蒜,花椒,大料,干辣椒翻炒片刻,倒入生抽,老抽,少许料酒和蚝油翻炒,放入切好的豆腐块,撒上五香粉,轻轻翻拌均匀,倒入沫过豆腐的清水,大火烧开盖上盖子调中火小炖十分钟。(水加多了的就多炖一会)
十分钟后根据个人口味再加入适量的盐和鸡精,调制水淀粉勾芡,大火收汁即可享受美味啦。
小贴士
第一次写菜谱,🈶️不当的地方请多包含
这个豆腐是我爱吃的口味 我口味较重所以调料地方写的都是适量 大家根据自己口味决定用量
(出锅前我撒了1茶匙的糖提味 )大家根据自己口味选择加不加
豆腐我买的是3⃣️快钱的