鹏记酸辣粉
因为女朋友喜欢吃酸辣粉,而为女朋友自学的酸辣粉。
调味料用量陶瓷勺,和小盐勺来计算。
禁止盗取进行商业用途。❌❌❌
用料
红薯粉 | 1.5个 一个大概一个女孩子拳头大 |
鱼丸 | 适量 |
豆腐干 | 5个 |
金针菇 | 1小把 |
大白菜 | 3片 |
葱姜蒜沫 | 适量 |
花生 | 适量 |
香菜 | 少量 |
辣椒油 | 1勺2勺可调节 |
香醋 | 1勺2勺可调节 |
陈醋 | 1勺2勺可调节 |
生抽 | 1勺2勺可调节 |
香油 | 1小勺2小勺可调节 |
盐 | 1小勺1.5勺可调节 |
鸡精 | 1小勺 |
老干妈 | 两筷子 |
糖 | 1小勺 |
鹏记酸辣粉的做法
锅中烧开水,下红薯粉煮5分钟。让粉在热水中泡软。
把热水倒掉,用冷水把红薯粉温度降低,避免粉泡久了太软或者软烂掉。
准备一个陶瓷碗,加入葱姜蒜沫、香菜、辣椒油、香醋、陈醋、生抽、香油、老干妈、盐、糖、鸡粉。
把金针菇、大白菜等辅助料理放进锅内煮开。把水倒掉。
把锅放入一陶瓷碗水,少了再多放一点点,水烧开后把红薯粉放入,再把之前调出来的酱料放入锅内一起煮。
最后把辅助料理放入锅中,1分钟后即可享用。
小贴士
如果你爱人也喜欢吃酸辣粉,那你也试试自己做一份给她(他)吃吧。如果觉得不够辣和酸,可以用同样比较来调节。